En 2024, les franchises de cuisine continuent de séduire les entrepreneurs en quête de stabilité et de croissance. Face à une demande croissante pour des expériences culinaires diversifiées et de haute qualité, plusieurs enseignes se démarquent par leur innovation et leur modèle économique solide. Qu'il s'agisse de food trucks spécialisés, de restaurants éco-responsables ou de services de livraison de repas gourmets, les opportunités ne manquent pas pour ceux qui souhaitent investir dans ce secteur dynamique. Les marques proposant des cuisines végétariennes, véganes ou encore des spécialités internationales connaissent un succès fulgurant, promettant des profits intéressants pour les nouveaux franchisés.
Plan de l'article
Les tendances de la franchise cuisine en 2024
L'année 2024 s'annonce prometteuse pour les franchises de cuisine, avec une diversité croissante d'enseignes et des concepts novateurs. Le Concours des Meilleurs Franchisés & Partenaires de France, créé en 1987, souligne cette dynamique en récompensant l'excellence et l'innovation dans le commerce organisé et associé. La cérémonie aura lieu en novembre 2024 à Paris, un événement incontournable pour les acteurs du secteur.
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Les franchises cuisine les plus prometteuses
Parmi les franchises à suivre de près, plusieurs se distinguent par leur succès et leur potentiel de croissance :
- Indiana Café : franchise de brasserie américaine avec 26 restaurants, principalement en région parisienne et dans des villes comme Nice, Bordeaux, et Lyon.
- Au Bureau : inspirée des pubs anglo-saxons, cette franchise nécessite un local de 300 m² dans des villes de plus de 30 000 habitants.
- Basilic & Co : franchise de pizzerias avec plus de 60 établissements en France, offrant des formats de vente à emporter, livraison et restauration sur place.
- Ninkasi : franchise unique alliant brasserie artisanale, restauration et espace culturel, avec 24 restaurants principalement en Auvergne-Rhône-Alpes.
- Planet Sushi : franchise de cuisine japonaise avec 50 restaurants en France, un chiffre d’affaires moyen de 1,2 million d’euros HT par établissement.
- Djawa : franchise de cuisine indonésienne avec un chiffre d’affaires attendu entre 550 000 et 800 000 euros après deux ans.
Les critères pour choisir la meilleure franchise cuisine
Choisir la bonne franchise implique de considérer divers critères :
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| Enseigne | Droit d'entrée | Revenus attendus après deux ans |
|---|---|---|
| Indiana Café | 40 000 € | 1,9 million d’euros |
| Au Bureau | 45 000 € | 1,9 million d’euros |
| Basilic & Co | 25 000 € | Non précisé |
| Ninkasi | 45 000 € | 1,3 million d’euros |
| Planet Sushi | Non précisé | 1,2 million d’euros HT |
| Djawa | 30 000 € | 550 000 à 800 000 euros |
Ces chiffres illustrent le potentiel de rentabilité des franchises de cuisine en France.
Les franchises cuisine les plus prometteuses
En 2024, les franchises cuisine continuent de se diversifier, offrant des opportunités uniques aux investisseurs. Voici les enseignes qui se démarquent :
- Indiana Café : créée en 1988, cette franchise de brasserie américaine compte 26 restaurants, principalement en région parisienne et dans des villes clés comme Nice, Bordeaux et Lyon. Avec un droit d'entrée de 40 000 €, les revenus attendus après deux ans atteignent 1,9 million d’euros.
- Au Bureau : inspirée des pubs anglo-saxons, cette franchise nécessite un local de 300 m² dans des villes de plus de 30 000 habitants. Avec un droit d'entrée de 45 000 €, les revenus attendus sont aussi de 1,9 million d’euros après deux ans.
- Basilic & Co : franchise de pizzerias avec plus de 60 établissements en France, elle propose des formats de vente à emporter, livraison et restauration sur place. Le droit d'entrée s'élève à 25 000 €.
- Ninkasi : fondée en 1997, cette franchise allie brasserie artisanale, restauration et espace culturel. Avec 24 restaurants principalement en Auvergne-Rhône-Alpes, le droit d'entrée s'élève à 45 000 €, et les revenus attendus après deux ans sont de 1,3 million d’euros.
- Planet Sushi : franchise de cuisine japonaise avec 50 restaurants en France, elle génère un chiffre d’affaires moyen de 1,2 million d’euros HT par établissement. La notoriété de l'enseigne atteint 75 %.
- Djawa : cette franchise de cuisine indonésienne propose des plats comme des woks de riz et de nouilles. Avec un droit d'entrée de 30 000 €, le chiffre d’affaires attendu se situe entre 550 000 et 800 000 euros après deux ans.
Ces franchises représentent des opportunités solides pour les entrepreneurs désirant investir dans le secteur de la restauration. Le choix de la franchise dépendra des critères spécifiques de chaque investisseur, mais l'année 2024 offre un panel diversifié et prometteur.
Les critères pour choisir la meilleure franchise cuisine
Pour déterminer la meilleure franchise cuisine à intégrer en 2024, plusieurs critères sont essentiels à examiner. L'apport initial est un facteur déterminant. Par exemple :
- Indiana Café : droit d'entrée de 40 000 €, revenus attendus de 1,9 million d’euros après deux ans.
- Au Bureau : droit d'entrée de 45 000 €, revenus attendus de 1,9 million d’euros après deux ans.
- Basilic & Co : droit d'entrée de 25 000 €.
- Ninkasi : droit d'entrée de 45 000 €, revenus attendus de 1,3 million d’euros après deux ans.
- Planet Sushi : chiffre d’affaires moyen de 1,2 million d’euros HT par établissement.
- Djawa : droit d'entrée de 30 000 €, revenus attendus entre 550 000 et 800 000 euros après deux ans.
La notoriété de l'enseigne peut influencer la réussite. Par exemple, Planet Sushi bénéficie d'une notoriété de 75 %, ce qui peut faciliter l'attraction de la clientèle. La diversité des offres et le concept unique jouent aussi un rôle clé. Ninkasi, avec ses brasseries artisanales et espaces culturels, propose une expérience différenciée.
L'implantation géographique et la taille du marché visé sont majeurs. Les franchises comme Au Bureau nécessitent des locaux spécifiques dans des villes de plus de 30 000 habitants, ce qui peut restreindre les options mais aussi cibler un marché potentiellement plus lucratif. Considérez ces éléments pour identifier la meilleure opportunité en fonction de vos objectifs et capacités.
Les témoignages de franchisés à succès
Les témoignages des franchisés constituent une source précieuse d'informations pour ceux qui envisagent de se lancer dans une franchise cuisine. Ils permettent de comprendre les défis et les succès rencontrés sur le terrain. Voici quelques exemples marquants :
- Indiana Café : Marc, franchisé à Lyon, souligne l'accompagnement continu du réseau. "L'apport initial est conséquent mais la rentabilité est assurée grâce à la notoriété de l'enseigne," déclare-t-il.
- Au Bureau : Sophie, installée à Bordeaux, a apprécié les formations intensives avant l'ouverture. "Le concept de pub anglo-saxon attire une clientèle variée, ce qui stabilise les revenus," explique-t-elle.
Des réussites exemplaires dans divers concepts
Chez Basilic & Co, Pierre, franchisé à Nice, mentionne l'attrait des pizzas artisanales. "Le format de vente à emporter et livraison a permis de maintenir une activité soutenue même pendant les périodes difficiles," précise-t-il. De son côté, Julien, franchisé Ninkasi à Lyon, met en avant le concept unique alliant brasserie artisanale et espace culturel. "Les événements organisés attirent une clientèle fidèle et diversifiée," affirme-t-il.
La reconnaissance des franchisés
Le Concours des Meilleurs Franchisés & Partenaires de France, qui se tiendra à Paris en novembre 2024, récompense chaque année les meilleures pratiques et innovations. Ce concours, créé en 1987, est une référence dans le secteur de la franchise. Les témoignages de franchisés ayant reçu cette distinction montrent l'impact positif sur leur activité. "Être récompensé dans ce concours a renforcé la crédibilité de mon établissement," confie Anne, franchisée Planet Sushi à Paris.
